Натуральний барвник гемоглобін крові AProRed (Апроред)

Гемоглобін сироватки крові, розчинний у воді, для ковбас та делікатесів. Не має індексу Е "чиста етикетка", використовується для всіх видів ковбас

Натуральний препарат, що отримується з формених елементів крові тварин і є сипучим порошком бурого кольору.
рекомендується до використання у виробництві рубаних напівфабрикатів, копченостей, шинок, напівкопчених, варено-копчених та сирокопчених ковбас, емульгованих варених ковбасних виробів.

Посилює натуральний колір м'ясних продуктів.

Норма закладки - 0,03-0,5%/кг маси

Не є харчовою добавкою і не входить до переліку інгредієнтів, які підлягають обов'язковому декларуванню на етикетці з індексом "Е".

100% розчинний у воді та ідеально підходить для всіх видів м'ясних продуктів. Його отримують з використанням найпередовіших технологій у розділенні, хроматичній стабілізації та концентрації свинячих пігментів. Збільшує природний колір м'ясних продуктів, збільшує контраст між м'ясом та жиром, забезпечує стабільний колір на зрізі готового продукту, не змінює запаху чи смаку готового продукту.

AProRed TM
AProRed TM - це 100% водорозчинний пігмент, що ідеально підходить для посилення природного кольору широкого асортименту м'ясних продуктів.
Покращений зовнішній вигляд та покращене харчування
Більш привабливий колір м'яса
Виправляє та вирівнює варіації кольору
Забезпечує відчуття підвищеного вмісту м'яса
Офарблює тільки пісне м'ясо, зберігає жир повністю білим.
Дозволяє замінювати та/або зменшувати забарвлення
За своїми властивостями міоглобін у м'ясі
Без змін запаху та смаку готового продукту
Оптимізована вартість використання
Скорочує час копчення/нітрифікації

Як користуватися AProRed TM

AProRed TM застосовується у всіх м'ясних продуктах, колір яких необхідний поліпшення сприйняття м'яса.
Ін'єкційні продукти: 0,01 – 0,08%
Реструктуровані продукти: 0,06 – 0,10%
Варені, ферментовані та сушені плюс свіжі продукти: 0,10 - 0,20%
AProRed TM можна додавати прямо до розсолу, проте для прискорення рекомендується змішувати з іншими інгредієнтами.
до його розпаду.

Виробництво Іспанія.