Натуральный краситель гемоглобин крови AProRed (Апроред)

Натуральный препарат, получаемый из форменных элементов крови животных и представляет собой сыпучий порошок бурого цвета.
рекомендуется к использованию в производстве рубленых полуфабрикатов, копченостей, ветчин, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас, эмульгированных вареных колбасных изделий.

Усиливает натуральный цвет мясных продуктов.

Норма закладки - 0,03-0,5% / кг массы

Не является пищевой добавкой и не входит в перечень ингредиентов , подлежащих обязательному декларированию на этикетке с индексом "Е".

 100% растворимый в воде и идеально подходит для всех видов мясных продуктов. Его получают с использованием самых передовых технологий в разделении, хроматической стабилизации и концентрации свиных пигментов.Увеличивает естественный цвет мясных продуктов, увеличивает контраст между мясом и жиром,обеспечивает стабильный цвет на срезе готового продукта , не изменяет запах или вкус готового продукта.

AProRed TM
AProRed TM - это 100% водорастворимый пигмент, идеально подходящий для усиления естественного цвета широкого ассортимента мясных продуктов.
Улучшенный внешний вид и улучшенное питание
Более привлекательный цвет мяса
Исправляет и выравнивает вариации цвета
Обеспечивает ощущение повышенного содержания постного мяса
Окрашивает только постное мясо, сохраняет жир полностью белым
Позволяет заменять и / или уменьшать окраску
По своим свойствам миоглобин в мясе
Без изменений запаха и вкуса готового продукта
Оптимизированная стоимость использования
Сокращает время копчения / нитрификации

Как пользоваться AProRed TM

AProRed TM применим во всех мясных продуктах, цвет которых необходим для улучшения восприятия мяса.
Инъекционные продукты: 0,01 - 0,08%
Реструктурированные продукты: 0,06 - 0,10%
Вареные, ферментированные и сушеные плюс свежие продукты: 0,10 - 0,20%
AProRed TM можно добавлять прямо в рассол, однако для ускорения рекомендуется смешивать с другими ингредиентами.
до его распада.

Производство Испания.