Антиокислитель на основе аскорбана натрия

Аскорбат натрия (SODIUM L- ascorbate) Е301. Це синергетична композиція антиокислювачів, заснована
на аскорбат натрію та спеціальних рослинних екстрактах.
У вигляді порошку, не має будь-яких сторонніх присмаків і впливу на кінцевий продукт. Більш функціональний ніж Е301 завдяки спеціальним рослинним екстрактам які мають властивості антиоксиданту.

Применение:

- в пищевой промышленности аскорбат натрия, как правило, используется в процессе изготовления хлебобулочных изделий в качестве регулятора кислотности и улучшителя вкуса. Кроме того, его активно применяют при производстве многих видов маргарина и майонеза, так как добавление этого порошка значительно продлевает сроки годности продуктов;

- в производства консервов и колбас –отвечает за предотвращение порчи и окисления жиров, а также видоизменение нитратов. Помимо этого, немаловажны и стабилизирующие свойства пищевого антиоксиданта Е301, за счет которых обеспечивается более стойкая и натуральная окраска мясных и колбасных изделий.

- в области медицины Е301  Применяется этот препарат, как правило, для укрепления иммунной системы.

Подробнее: https://worldchem.com.ua/p493085510-askorbat-natriya-e301.html

Пищевой антиоксидант Е301 аскорбат натрия является одной из разновидностей витамина С – по сути, данное вещество представляет собой натриевую соль аскорбиновой кислоты, которая совместно с Е300 играет роль как витамина, так и антиоксиданта. Внешне эта пищевая добавка выглядит как порошкообразная субстанция белого цвета. Благодаря особым свойствам пищевого антиоксиданта Е301 аскорбат натрия отлично растворяется в воде. Между тем, в процессе хранения и транспортировки аскорбат натрия требует к себе повышенного внимания и осторожности – его категорически запрещается смешивать с другими веществами.

Синонимы названия: