Буферний оцет рідкий

Природні оцти використовуються самостійно або в взаємодії з лактатами для забезпечення продовження терміну зберігання. Забуферені оцти є дуже ефективними бактеріостатичними інгредієнтами. Вони не чинять згубного впливу на рівень pH і смак м'ясних продуктів. Вони використовуються за низької концентрації, що скорочує витрати. Ми пропонуємо цю продукцію у формі рідини та порошку.

ЧИСТЕ ТРИМАННЯ

Сьогодні виробники м'яса перебувають у пошуку інгредієнтів для чистої етикетки, здатних допомогти їм задовольнити вимоги споживачів щодо вмісту етикетки та водночас тих, хто виробляє безпечні, ароматні продукти з тривалим терміном зберігання. У відповідь на цю потреба, Galactic розробила абсолютно новий спектр рішень, Galimax Flavor™, застосування якого гарантує чисту етикетку і високу ефективність проти патогенних бактерій, а також оптимальне збільшення термінів зберігання. 

2. УКСУС

Galimax FlavorTM V-50 являє собою рідкий розчин, позначений як «уксус». На основі натуральних інгредієнтів, простий у користуванні і високоефективне проти патогенних бактерій, це нове рішення не вимагає використання Е номери (Європейська директива 2000/13/EC і Європейський стандарт EN 13188:2000). 

1. НАТУРАЛЬНИЙ АРОМАТИЗАТОР

Натуральний, здоровий і посилений смак є однією з основних умов в м'якою промисловості.У відповідь на цю потребу, Galactic розробила розширений спектр засобів для застосування.  є продуктами в рідкої форми, які добре підходять для продуктів із м'яса птиці, пропонуючи надійний захист під час зберігання, має м'який аромат і чудово підходить для маринованого або інжектованого м'яса. 

ОБШИРНИЙ АССОРТИМЕНТ РЕШЕНЬ

Дія Galimax FlavorTM на м'ясний фарш. смак м'яса, кислий смак м'якість соковитість солодкість солонованість Контроль Galimax Flavor TM

GALIMAX FLAVOR K-75 — рідкий натуральний ароматизатор, отриманий способом збивання цукру. Він містить лактати, оцтова кислота, органічні кислоти, пептиди, амінокислоти та інші натуральні ароматизатори, всі надходять від процесу ферментації цукру.
GALIMAX FLAVOR K-75 має м'який солоний смак, який ідеально підходить для м'яса, птиці та морепродуктів. Може також використовуватися в соусах і приправах.

GALIMAX FLAVOR KV-65 являє собою натуральний рідкий ароматизатор, отриманий способом ферментації цукру в поєднання з оцтом. Містить лактати, оцтову кислоту, органічні кислоти, пептиди, амінокислоти та ін. натуральні смакові речовини, всі з процесу бродіння цукру, а також з оцту.
GALIMAX FLAVOR KV-65 має м'який кислий і солоний смак, ідеальний для м'яса, птиці та морепродуктів. Може також можна використовувати в соусах і приправах.

GALIMAX FLAVOR V-50 — це натуральний буферний оцет. Має м'який смак, не впливає на смаковий профіль і має сильні антимікробні властивості.
GALIMAX FLAVOR V-50 використовується в м'ясній і птиці переробної промисловості, особливо підходить для рецептів із низьким вмістом натрію, оскільки натуральний консервант.