Антиокислювач на основі Аскорбату натрію

Аскорбат натрію (SODIUM L-ascorbate) Е301. Це синергетична композиція антиокислювачів, заснована
на аскорбат натрію та спеціальних рослинних екстрактах.
У вигляді порошку, не має будь-яких сторонніх присмаків і впливу на кінцевий продукт. Більш функціональний ніж Е301 завдяки спеціальним рослинним екстрактам які мають властивості антиоксиданту.

Застосування:

— у харчовій промисловості аскорбат натрію, зазвичай, використовується в процесі виготовлення хлібобулочних виробів як регулятор кислотності та покращення смаку. Крім того, його активно застосовують під час виробництва багатьох різновидів маргарину та майонезу, позаяк додавання цього порошку неабияк подовжує терміни придатності продуктів;

— у виробництві консервів і ковбас — відповідає за запобігання псування й окиснення жирів, а також видозмінення нітратів. Крім цього, важливі та стабілізувальні властивості харчового антиоксиданту Е301, завдяки яким забезпечується стійкіше та натуральне забарвлення м'ясних і ковбасних виробів.

- в галузі медицини Е301  Застосовується цей препарат зазвичай для зміцнення імунної системи.

Докладніше: https://worldchem.com.ua/p493085510-askorbat-natriya-e301.html

Харчовий антиоксидант Е301 аскорбат натрію є одним із різновидів вітаміну С — по суті, ця речовина являє собою натрієву сіль аскорбінової кислоти, яка спільно з Е300 відіграє роль як вітаміну, так і антиоксиданту. Зовні ця харчова добавка має вигляд порошкуватої субстанції білого кольору. Завдяки особливим властивостям харчового антиоксиданту Е301 аскорбат натрію чудово розчиняється у воді. Тим часом у процесі зберігання і транспортування аскорбат натрію вимагає до себе підвищеної уваги й обережності — його категорично забороняється змішувати з іншими речовинами.

Синоніми назви: