Пшеничне волокно для ін'єктування

Пшеничні волокна VITACEL^® WF 600 R – тонковолокнисті баластні речовини у вигляді пухнастого білого порошку, який отримують особливим виробничим способом з скелетних рослинних компонентів пшениці.

Багатофункціональні і фізіологічні якості целюлозних волокон VITACEL® обумовлюють широке її застосування в харчовій галузі.

Пшенична клітковина пропонується для розсолів гідратація 1:4-5; поглинання жиру 1:4; фракція - 80 мкм

У виробництві сирокопчених ковбас з метою прискорення процесів дозрівання звичайними методами призводить до загартовування (закалу) і іншого браку. Застосування пшеничних волокон дрібної фракції (80 мкм) показало кращий результат в прискоренні дозрівання С / К Ковбас!

          За рахунок капілярної структури волокна забезпечує надійну міграцію вологи, особливо важливо для ковбас великого діаметру.

          Завдяки цьому можна виходити на більш високі температури і знижувати вологість клімату в камері дозріванні с/к ковбас. Додатково волокна мають високу волого поглинаючі здатності, в слідстві чого волога рівномірно вивільняється по всій глибині батона, це помітно прискорює процес дозрівання.

           При дозуванні внесення 1-2% ніяким чином не впливає на смак і вигляд.

           Висока якість, Європейське Виробництво, багаторівнева степінь очищення в результаті дає гарантії продовження термінів придатності, збереження свіжості і мікробіологічної стабільності продуктів за рахунок зниження показника активності води.

У зв'язку з коливанням курсу, прохання уточнювати ціну в гривні перед замовленням.